Vláčný banánový chlebíček

Ahoj Parťáku,

připravila jsem pro Tebe můj oblíbený recept na vláčný banánový chlebíček. Je super jednoduchý, chutný a zdravý.

Doma ho peču poměrně často. Po první porci ho schovám do lednice a každý den si pak kousek vytáhnu jako dezert nebo svačinku.

Ingredience:

• 5 × banán (zralý až přezrálý) + 1 na ozdobu
• 2 × vejce
• 1 x jablko 
• 2 lžíce agávový sirup
• 1 lžička erythritol
• 1 lžíce mandlové mléko  
• 2 lžíce jablečné pyré
• 50 g kokosový olej
• 1 lžička perníkové koření                                
• 1 lžička vanilkový extrakt                    
• 2 lžičky prášek do pečiva 
• 70 g mandlová mouka
• 80 g špaldová mouka
• 150 g ovesné vločky  
• Špetka soli         

Postup:

• Připrav si pečící nádobu a vymazej ji kokosovým olejem.
• Zralé banány rozšťouchej na hrubší kaši. 
• Jablko odlož stranou.
• Do rozšťouchaných banánů přidej nejprve všechny tekuté ingredience a pořádně vše promíchej. 
• Poté postupně přidávej za stálého promíchávání také suché ingredience.
• Jablko očisti od slupky a jadernice a nakrájej ho na čtvrtky a poté na drobné plátky. Ty následně do těsta přimíchej také. 
• Směs nanes rovnoměrně do pečící nádoby a vrch ozdob tenkými plátky banánu. Můžeš samozřejmě ozdobit ještě nalámanými ořechy.
• Vše nechej péct při 160°C horkovzduch zhruba hodinu. Jestli je chlebíček hotový poznáš tak, že do něj zapíchneš párátko a snadno ho vytáhneš suché ven. Potom už máš hotovo.

Osobně si chlebíček dávám nejradši ještě zalitý skyrem a zakápnutý kvalitním javorovým sirupem. Mňam.

Doufám, že Ti tenhle banánový chlebíček zpříjemní podzimní dny stejně, jako mně. 

S láskou,

Bára